西安石油大学食堂的一元区。 柯莹 史智峰 摄
一元钱能买十五分之一朵玫瑰花，吃五十分之一顿火锅，看八十分之一场大片，买四千分之一个iphone4s……那么，一元钱在学校食堂能吃到些什么呢？
10月1日起，由陕西省教育厅、省发改委、省财政厅、省农业厅、省商务厅五部门共同出台的《陕西省高等学校学生食堂管理办法（试行）》正式试行。陕西高校食堂限价菜试运行近一个月了，究竟小小的一元钱在学校食堂能够发挥怎样的巨大“潜能”呢？就让我们跟随校园记者一起到西安各高校食堂一探究竟。
调查：一元钱能买到什么
西安交通大学
1元钱的早餐可以吃一碗八宝粥和一个茶鸡蛋。当然，1元钱也可以选择一个鸡蛋饼或一个菜夹馍。其实，交大早餐的品种繁多，且价格都很实惠，比如1元一份的甑糕，4毛钱一个的肉包子和肉卷，3毛钱一对的油条，4毛5一个的鸡蛋，4毛钱一碗的豆腐脑，4毛钱一个的馒头，1元一碗的胡辣汤，1元一个的大麻花和牛肉饼等一系列早餐食品。到了午餐和晚餐时间，可选择的就更多了。凉拌菜基本在2到3毛一份。如果是自助食堂用碟子盛装的凉拌菜1元一碟。一般的肉菜1元到2元之间一份，比如鲇鱼炖豆腐1.5元、炒粉条1.3元、小酥肉2元一份。再贵点的肉菜价格则在2元到3元一份。
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主食中米饭往往比较便宜，一两只要1毛钱，食堂馒头一般在3毛至5毛一个；花卷是4毛到7毛一个；鸡蛋每个8毛到1块钱。
饼类食物中，鸡蛋饼、素饼、豆沙饼比较便宜，单价8毛到1块钱不等，饼夹菜每个0.8元到1.5元不等。还有一些酱饼是按重量计算价格的，大概1元能给4两。
菜类中，炒菜只有炒青菜、白菜粉条、包菜、油麦菜、土豆丝、菜花、豆芽菜等是8毛到1.5元一份的，凉菜、泡菜有一小碟1元的，烧豆腐一般是1元，但是只要有鸡蛋和肉类的菜单价一般就在3元以上了。
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在体院的食堂中记者发现，“1元餐”（含1元和1元以下）还真不少。1元能买一碗牛奶、醪糟或者八宝粥等，一份有菜有主食的卷饼，当然还有8毛一个的鸡蛋，6毛一个热乎的包子，5毛一个的豆沙饼、酱饼、大白馒头等等。
不过最为实惠的则是1元一份的拼盘。在西体食堂的二楼、三楼都有小菜拼盘，直径10余厘米的不锈钢盘子里最多可选拼3种，土豆丝、海带丝、豆芽、青萝卜丝、胡萝卜丝、咸菜丝等近10种凉拌小菜，着实让前来选择的同学犹豫不决。
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高校高、中、低档次饭菜比例应为3:5:2，另外1元以下的菜要占10%，中、晚两餐要为学生提供免费菜汤;高校主要领导应不定期深入食堂检查，同学生一起就餐……
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在西安石油大学南区学生餐厅，记者看到所有窗口都有“一元区”、“自选窗口”、“快餐区”、“主食区”等明显标志。还没到12点，食堂一楼的“一元区”便挤满了排队的学生。12点一刻左右，西芹、西葫芦、豆腐、白菜等6种 “一元区”菜品中，已有2个菜品被抢购一空。
长安大学
长安大学渭水校区现有树蕙园、滋兰苑两所食堂，日常供应菜品30余种，其中1元菜3种，分别为酸辣白菜、酸辣土豆丝、清水白菜，基本占总数的10%，2元以下菜品6种。值得注意的是，因为物价上涨，开学后学校部分菜品有了5角的涨幅，但是2元以下的菜品并未上涨。
学生：“一元菜”是不是噱头?
“才几分钟就卖完了，太坑爹！”来晚的学生抱怨1元菜菜品太少，且菜量供给不足。也有同学则认为“1元菜就是个噱头”。
“食堂菜价还是偏高，高档次的菜偏多，中低档菜偏少，我平时随便打两个菜就六七块钱，负担有些大。”对于管理办法中“高、中、低档次饭菜比例应为3∶5∶2，1元以下的菜要占10%”的规定，大学生小张认为学校食堂还没有达到这一标准。同时，有71%的同学认为，“1元菜”对于物价上涨的大环境只是“杯水车薪”，解决不了实质问题。
1元菜是不是噱头，食堂饭菜到底贵不贵？记者在学生餐厅看到，“快餐区”的菜品价位从1元到4元不等，其中3元上下的菜卖得最快最多。主食有馒头、花卷、包子等面食，价位从0.15元到0.5元不等，饺子、面条类3.5元～5.5元不等，米饭类的稀饭为1元，米饭分大小份，女生一般0.4元，男生0.6元就够了。食堂为改善学生伙食还提供鱼类、蒸碗等，售价一般都在每份3元左右。
廉价菜太少，质量不高？带着小张反映的情况，记者采访了西安石油大学新校区食堂负责人王主任。他介绍说，1元菜以及免费汤窗口早在2009年就已开办，只是后来才对外贴出标志。食堂每天中午供应60道热菜，其中共有10道属于1元菜，符合《办法》中的标准。每一天中餐和晚餐都保证学生有免费汤，有困难的学生，家庭困难的学生，吃个馒头，打个1元的菜，喝个免费的汤，也就两三块钱，就可以解决用餐问题了。
食堂：菜价≤成本
西安石油大学南区学生餐厅一楼食堂师傅介绍，卖得最多的菜品价格在3元上下，“一天10元就能吃饱”。然而，记者随机采访正在就餐的男生中，73%的受访者表示每天在食堂用餐花费超过10元。有56%的学生觉得菜价还是偏高。
针对学生的意见，食堂工作人员给我们算了这么一笔账，1斤海带十几块、1斤土豆1块5毛、1斤黄瓜三四块，再加上人工、水电等等费用，三筷子夹下去，这满满的一份菜，成本就接近1块钱。
记者从后勤部门了解到，体院学生食堂去年共亏损80万元，即便如此，学校食堂还是顶住压力，对菜价暂不出台涨价政策。而对于1元钱的小菜拼盘，后勤集团办公室卫主任坦言：“的确是亏本卖，但是国家要求高校食堂必须有低价菜，我们也要保证学生营养均衡，这个菜价一定不能动。”
“食堂饭菜的价格不会因为市面菜价浮动而变化，食堂在保证学生安全、健康的前提下，已尽量丰富饭菜的样式。”西安石油大学食堂负责人陈经理也表示，学校食堂严格按照《办法》执行，学校为保证学生吃到健康实惠的饭菜，每月都会对食堂补助。另外，食品卫生监督局在10月24日对学生食堂进行了检查，食堂综合评价结果良好，并受到了表扬。
校园记者
西安石油大学 史智峰 柯莹 龙真梓
西安体育学院 李羽佳
西安交通大学 仉天聪
西安电子科技大学 夏竹青
长安大学 何承潜