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陕北美食

[日期：2010-11-24] 来源：  作者： [字体：大 中 小]

陕北特色美食之卤煮驴板肠 		    将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。

陕北小吃洋芋擦擦 		    陕北传统饭食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”、“丸子”（对“洋芋嚓嚓”的一种深度加工的一种，和一般炸丸子汆丸子类似）。

陕北美食"抿节儿" 		    抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面。

陕北美食--拼三鲜 		    拼三鲜是陕北美食里的一道特大菜，说它特大原因有四。一是它大名外扬，据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。

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